Липецкая область провела гастрономическое представление на ВДНХ в День региона
Липецкая область активно развивает гастрономический туризм, ведь региону действительно есть повод гордиться талантливыми шеф-поварами.
13 января в рамках выставки-форума «Россия» на ВДНХ состоялся гастрономический фестиваль. На площадке Дома Российской кухни шеф-повара Липецкой области представили блюда и продукцию липецких производителей.
Шеф-повара парка «Аргамач», «Кудыкина гора», ресторана «Сибирь», ресторана «Бальмонтъ» Усадьбы Скорняково - Архангельское показали свое мастерство зрителям Дома Российской кухни. Каждый смог попробовать сырники с Лебедянским творогом и сметаной, новогоднего гуся с перловой кашей и яблоками, салат «Оливье по-липецки», гратен из тыквы с мороженым из ряженки, костный мозг с зеленой гречкой, кундюмы с бараниной, бобышки с донским раком и соусом из донского рака, удивили настоящим археологическим чаем и настойками Липецкой земли, дали попробовать зрителям липецкое мороженное, Лебедянские яблочки, уникальные молочные коктейли ООО «КолоСС», сладкую выпечку компании «Лимак», молочную продукцию компании «Лебедяньмолоко».
Культурная программа прошла под концепцией «Встречаем Старый Новый год на Липецкой земле».
Вице-губернатор Липецкой области Сергей Курбатов и председатель Липецкого областного Совета депутатов Владимир Сериков приняли участие в мастер-классах. Сергей Курбатов вместе с командой «Кудыкиной горы» приготовил кундюмы с бараниной су-вид с медом. Это старинное русское блюдо, представляющее собой своего рода пельмени. Тесто для кундюмов замешивается на липецкой муке, баранина и мед только местных липецких производителей. Владимир Сериков приготовил совместно с командой «Аргамач» новогоднего гуся.
– В завершение кулинарного шоу гостей дома российской кухни ждал вкуснейший новогодний торт от команды ресторана «Сибирь», расписанный узорами романовской игрушки, культурного наследия Липецкой области. В ресторане «Сибирь» мы стараемся хранить традиции липецкой кухни и постоянно удивлять новыми идеями, все блюда мы готовим из липецких родных продуктов, – отметил ресторатор Павел Павлов.